Informationen zur Anzeige:
Abteilungsverantwortlicher (m/w/d) im Bereich der Speisenversorgung
Stuttgart
Aktualität: 18.04.2024
Anzeigeninhalt:
18.04.2024, Robert-Bosch-Krankenhaus GmbH
Stuttgart
Abteilungsverantwortlicher (m/w/d) im Bereich der Speisenversorgung
Abstimmung mit dem Caterer hinsichtlich Speisenangebot und Qualitätslevel in der Speisenversorgung an allen Standorten
Monatliche Rechnungskontrolle der erbrachten Leistungen des Caterers
Budgetüberwachung und monatliche Auswertungen
Verhandlungen mit dem Caterer und Betriebsrat hinsichtlich der Preisstruktur in den Kantinen
Sicherstellung der Mineralwasserversorgung an allen Standorten
Vorbereitung und Unterstützung bei Change Management Prozessen in der Speisenversorgung
Mitwirkung bei der Planung und Gestaltung einer neuen Zentralküche für das RBK
Teilnahme an regelmäßigen Hygienebegehungen und Überwachung der Mängelbeseitigung
Überprüfung der Einhaltung der HACCP-Verordnung
Teilnahme an der Ernährungskommission.
Materialbeschaffung für die Küche in Zusammenarbeit mit dem Einkauf, u.a. auch Großgerätetechnik (keine Lebensmittel)
Ansprechpartner für alle Abteilungen in sämtlichen Belangen der Speisenversorgung
Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder Hotel-/ Restaurantfachkraft (m/w/d) mit zusätzlicher kaufmännischer Qualifikation
Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich Zentral-/Großküche für Kliniken wünschenswert
Hohe Serviceorientierung sowie Engagement, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Berufsfeld
Standorte
Die aktuellsten Angebote im Bereich restaurantfachkraft: